南平市烏龍茶傳統(tǒng)制作技藝
交流協(xié)會(huì)成立大會(huì)召開
協(xié)會(huì)成立大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)
6月29日，南平市烏龍茶傳統(tǒng)制作技藝交流協(xié)會(huì)成立大會(huì)在武夷山召開。80多名協(xié)會(huì)會(huì)員及茶業(yè)專家會(huì)聚一堂，共同見證南平市烏龍茶制作技藝在歷史舞臺(tái)上開啟的新篇章。
閩北制茶技藝源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，茶文化底蘊(yùn)深厚，我國(guó)六大基本茶類中的烏龍茶、紅茶、白茶均起源于閩北武夷山麓。光緒年間，閩北烏龍茶出口量占全國(guó)三分之一。改革開放以來(lái)，閩北烏龍茶制作更是向產(chǎn)能集體化、機(jī)械自動(dòng)化方向發(fā)展，茶區(qū)的產(chǎn)量與生產(chǎn)效能成倍增長(zhǎng)。為了更好地協(xié)調(diào)行業(yè)發(fā)展，南平市烏龍茶傳統(tǒng)制作技藝交流協(xié)會(huì)經(jīng)過(guò)近一年的籌備，正式成立。該協(xié)會(huì)是一個(gè)立足于全市范圍，由各縣（市、區(qū)）從事烏龍茶傳統(tǒng)制作技藝的企業(yè)及匠人自愿結(jié)成的非營(yíng)利性、行業(yè)性社會(huì)組織。
會(huì)上，會(huì)員們選舉產(chǎn)生了協(xié)會(huì)第一屆理事會(huì)會(huì)長(zhǎng)、副會(huì)長(zhǎng)、秘書長(zhǎng)、監(jiān)事長(zhǎng)，并通過(guò)《南平市烏龍茶傳統(tǒng)制作技藝交流協(xié)會(huì)章程》。市民政局相關(guān)負(fù)責(zé)人為協(xié)會(huì)授牌。
協(xié)會(huì)成立后將根植于閩北烏龍茶制作技藝的歷史土壤，開展烏龍茶古法制茶技藝推廣活動(dòng)，傳播手工制茶技藝文化；搭建行業(yè)技術(shù)交流平臺(tái)，研究閩北烏龍茶傳統(tǒng)制作工藝與現(xiàn)代茶葉生產(chǎn)（機(jī)械化）的工藝共性與差異，補(bǔ)充并整理記錄閩北烏龍茶傳統(tǒng)制作技術(shù)，提升烏龍茶制作工藝等工作。進(jìn)一步推進(jìn)閩北茶葉經(jīng)濟(jì)良性快速發(fā)展。
協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)徐陵表示，茶葉天生注定了它不可能像可樂、啤酒那樣，成為工業(yè)化流水線上的產(chǎn)品。這就需要茶人們堅(jiān)守品質(zhì)，傳承發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)制作工藝，讓烏龍茶的生命力歷久彌新。這是協(xié)會(huì)成立的目的，也是要自覺擔(dān)起的責(zé)任和使命。
作者：徐園園
來(lái)源：閩北日?qǐng)?bào)《問(wèn)茶周刊》
